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    Le tante proprietà della zucca… altro che “frutto vuoto”
    Licia Cappato
    • 16 nov 2021
    • 3 min

    Le tante proprietà della zucca… altro che “frutto vuoto”

    Non passa di certo inosservata: né per il colore – che varia dall’arancione acceso fino al giallo-verde – né per le sue dimensioni....
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    La patata: ortaggio amato ma non troppo! Eppure presenta doti nascoste…
    Licia Cappato
    • 30 set 2021
    • 3 min

    La patata: ortaggio amato ma non troppo! Eppure presenta doti nascoste…

    Noi europei ci abbiamo messo oltre 12 mila anni per scoprirla e certo non solo per il fatto che si nascondesse sottoterra. Ci volle...
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    La sacralità del cibo
    Licia Cappato
    • 9 set 2021
    • 3 min

    La sacralità del cibo

    Quando si parla di sacralità non si parla di religione per come l'intendiamo noi, essere religiosi non significa appartenere ad un dogma,...
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    L’uva regina della tavola, con tante virtù e qualche difetto
    Licia Cappato
    • 2 set 2021
    • 3 min

    L’uva regina della tavola, con tante virtù e qualche difetto

    In questo articolo vorrei parlarvi di uno dei frutti più antichi nella storia dell’umanità. Celebrato da letterati, poeti, pittori e...
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    Albicocche: la dolce scelta dell’estate
    Licia Cappato
    • 22 lug 2021
    • 3 min

    Albicocche: la dolce scelta dell’estate

    La presenza sulla terra di questo albero da frutto, in forma selvatica, sarebbe documentata addirittura già oltre 5 mila anni fa, nei...
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    Quando un frutto tira l'altro... c'è di mezzo la ciliegia
    Licia Cappato
    • 24 giu 2021
    • 3 min

    Quando un frutto tira l'altro... c'è di mezzo la ciliegia

    Secondo un antico proverbio popolare – e forse mai un detto è stato così corrispondente al vero – “una tira l’altra”. Come resistere,...
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    Quanto sono buone le fragole… e pensare che non sono nemmeno un frutto!
    Licia Cappato
    • 14 mag 2021
    • 4 min

    Quanto sono buone le fragole… e pensare che non sono nemmeno un frutto!

    Colorato alla vista e dolce al palato, dal sapore inconfondibile, considerato da molti il frutto della passione per eccellenza, è...
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    La rivoluzione che inizia dal piatto
    Licia Cappato
    • 6 mag 2021
    • 3 min

    La rivoluzione che inizia dal piatto

    Quando penso alla Terra a come oggi viene sfruttata e inquinata vivo un dolore profondo, se rivolgo lo sguardo a quante azioni da...
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    Bianco, violetto o verde… che sia asparago!
    Licia Cappato
    • 15 apr 2021
    • 2 min

    Bianco, violetto o verde… che sia asparago!

    Appartiene alla stessa famiglia dell’aglio e della cipolla, può essere di colore verde, violetto/rosato o bianco, viene coltivato da...
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    Tutti quei batteri che ci fanno bene
    Licia Cappato
    • 8 apr 2021
    • 4 min

    Tutti quei batteri che ci fanno bene

    Questo mese ho deciso di riportare alcuni passi estratti da un articolo pubblicato sul mensile Terra Nuova di Aprile, a firma di Franco...
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    La grande forza degli spinaci, oltre il mito
    Licia Cappato
    • 25 mar 2021
    • 2 min

    La grande forza degli spinaci, oltre il mito

    Una delle verdure principali di questa stagione sono gli spinaci che contengono ferro, ma è errata la convinzione secondo cui ne...
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    Il carciofo: alimento re della tavola invernale, noto fin dall’antichità
    Licia Cappato
    • 28 gen 2021
    • 2 min

    Il carciofo: alimento re della tavola invernale, noto fin dall’antichità

    Fra i tanti ortaggi offerti dalla natura nella stagione invernale, uno dei protagonisti è sicuramente il carciofo. Conosciuto e...
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    Gennaio: a tavola con il Capricorno
    Licia Cappato
    • 8 gen 2021
    • 2 min

    Gennaio: a tavola con il Capricorno

    Questo mese dell’anno è il più freddo e duro dell’intero ciclo annuale della Natura, è definita anche la fase del sonno. Occorre una gran...
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    Dicembre: tanta frutta e verdura che ci salvano dagli stravizi delle Feste e dai rigori dell'inverno
    Licia Cappato
    • 10 dic 2020
    • 3 min

    Dicembre: tanta frutta e verdura che ci salvano dagli stravizi delle Feste e dai rigori dell'inverno

    Con il freddo, la pioggia e la neve che fa in questo ultimo periodo… chi l’avrebbe mai detto che il mese di dicembre, pur con i suoi...
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    La frutta e le verdure di novembre: chi l’ha detto che in questo mese mancano i colori e i sapori?
    Licia Cappato
    • 6 nov 2020
    • 3 min

    La frutta e le verdure di novembre: chi l’ha detto che in questo mese mancano i colori e i sapori?

    Molte persone considerano novembre un mese “triste”, vuoi per la ricorrenza dei defunti, vuoi per gli alberi che perdono le foglie o per...
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    Frutta e verdura con i colori dell'autunno
    Licia Cappato
    • 8 ott 2020
    • 2 min

    Frutta e verdura con i colori dell'autunno

    Stiamo ormai entrando nel pieno dell’autunno e i bei colori che punteggiano i nostri boschi – che vanno dal giallo, al rosso acceso,...
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    Ultimi scampoli d'estate con la frutta e la verdura di settembre
    Licia Cappato
    • 8 set 2020
    • 2 min

    Ultimi scampoli d'estate con la frutta e la verdura di settembre

    Per questi ultimi scampoli d’estate il ciclo naturale delle stagioni ci offre ancora tanti frutti e altrettante verdure molto piacevoli...
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    Ecco i frutti e le verdure di stagione che  ci rinfrescano nelle calde giornate di agosto
    Licia Cappato
    • 1 ago 2020
    • 3 min

    Ecco i frutti e le verdure di stagione che ci rinfrescano nelle calde giornate di agosto

    Un vecchio proverbio dice che “Agosto rinfresca il bosco”. Vero, ma le temperature medie di questo mese sono comunque sempre molto alte...
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    Sulla tavola di luglio continuano i colori dell’estate
    Licia Cappato
    • 13 lug 2020
    • 3 min

    Sulla tavola di luglio continuano i colori dell’estate

    Nel mese di luglio sulle nostre tavole continua il tripudio di colori, profumi e sapori con la verdura e la frutta di stagione, in questo...
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    A giugno in tavola i colori e i profumi dell'estate
    Licia Cappato
    • 8 giu 2020
    • 3 min

    A giugno in tavola i colori e i profumi dell'estate

    Dopo i sobri mesi invernali e la timida stagione primaverile, l’arrivo dell’estate porta sulle nostre tavole un’esplosione di colori, di...
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