Licia Cappato
Le tante proprietà della zucca… altro che “frutto vuoto”
Non passa di certo inosservata: né per il colore – che varia dall’arancione acceso fino al giallo-verde – né per le sue dimensioni....
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Licia Cappato
- 30 set 2021
- 3 min
La patata: ortaggio amato ma non troppo! Eppure presenta doti nascoste…
Noi europei ci abbiamo messo oltre 12 mila anni per scoprirla e certo non solo per il fatto che si nascondesse sottoterra. Ci volle...
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Licia Cappato
- 9 set 2021
- 3 min
La sacralità del cibo
Quando si parla di sacralità non si parla di religione per come l'intendiamo noi, essere religiosi non significa appartenere ad un dogma,...
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Licia Cappato
- 2 set 2021
- 3 min
L’uva regina della tavola, con tante virtù e qualche difetto
In questo articolo vorrei parlarvi di uno dei frutti più antichi nella storia dell’umanità. Celebrato da letterati, poeti, pittori e...
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Licia Cappato
- 22 lug 2021
- 3 min
Albicocche: la dolce scelta dell’estate
La presenza sulla terra di questo albero da frutto, in forma selvatica, sarebbe documentata addirittura già oltre 5 mila anni fa, nei...
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Licia Cappato
- 24 giu 2021
- 3 min
Quando un frutto tira l'altro... c'è di mezzo la ciliegia
Secondo un antico proverbio popolare – e forse mai un detto è stato così corrispondente al vero – “una tira l’altra”. Come resistere,...
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Licia Cappato
- 14 mag 2021
- 4 min
Quanto sono buone le fragole… e pensare che non sono nemmeno un frutto!
Colorato alla vista e dolce al palato, dal sapore inconfondibile, considerato da molti il frutto della passione per eccellenza, è...
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Licia Cappato
- 6 mag 2021
- 3 min
La rivoluzione che inizia dal piatto
Quando penso alla Terra a come oggi viene sfruttata e inquinata vivo un dolore profondo, se rivolgo lo sguardo a quante azioni da...
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Licia Cappato
- 15 apr 2021
- 2 min
Bianco, violetto o verde… che sia asparago!
Appartiene alla stessa famiglia dell’aglio e della cipolla, può essere di colore verde, violetto/rosato o bianco, viene coltivato da...
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Licia Cappato
- 8 apr 2021
- 4 min
Tutti quei batteri che ci fanno bene
Questo mese ho deciso di riportare alcuni passi estratti da un articolo pubblicato sul mensile Terra Nuova di Aprile, a firma di Franco...
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Licia Cappato
- 25 mar 2021
- 2 min
La grande forza degli spinaci, oltre il mito
Una delle verdure principali di questa stagione sono gli spinaci che contengono ferro, ma è errata la convinzione secondo cui ne...
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Licia Cappato
- 28 gen 2021
- 2 min
Il carciofo: alimento re della tavola invernale, noto fin dall’antichità
Fra i tanti ortaggi offerti dalla natura nella stagione invernale, uno dei protagonisti è sicuramente il carciofo. Conosciuto e...
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Licia Cappato
- 8 gen 2021
- 2 min
Gennaio: a tavola con il Capricorno
Questo mese dell’anno è il più freddo e duro dell’intero ciclo annuale della Natura, è definita anche la fase del sonno. Occorre una gran...
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Licia Cappato
- 10 dic 2020
- 3 min
Dicembre: tanta frutta e verdura che ci salvano dagli stravizi delle Feste e dai rigori dell'inverno
Con il freddo, la pioggia e la neve che fa in questo ultimo periodo… chi l’avrebbe mai detto che il mese di dicembre, pur con i suoi...
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Licia Cappato
- 6 nov 2020
- 3 min
La frutta e le verdure di novembre: chi l’ha detto che in questo mese mancano i colori e i sapori?
Molte persone considerano novembre un mese “triste”, vuoi per la ricorrenza dei defunti, vuoi per gli alberi che perdono le foglie o per...
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Licia Cappato
- 8 ott 2020
- 2 min
Frutta e verdura con i colori dell'autunno
Stiamo ormai entrando nel pieno dell’autunno e i bei colori che punteggiano i nostri boschi – che vanno dal giallo, al rosso acceso,...
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Licia Cappato
- 8 set 2020
- 2 min
Ultimi scampoli d'estate con la frutta e la verdura di settembre
Per questi ultimi scampoli d’estate il ciclo naturale delle stagioni ci offre ancora tanti frutti e altrettante verdure molto piacevoli...
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Licia Cappato
- 1 ago 2020
- 3 min
Ecco i frutti e le verdure di stagione che ci rinfrescano nelle calde giornate di agosto
Un vecchio proverbio dice che “Agosto rinfresca il bosco”. Vero, ma le temperature medie di questo mese sono comunque sempre molto alte...
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Licia Cappato
- 13 lug 2020
- 3 min
Sulla tavola di luglio continuano i colori dell’estate
Nel mese di luglio sulle nostre tavole continua il tripudio di colori, profumi e sapori con la verdura e la frutta di stagione, in questo...
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Licia Cappato
- 8 giu 2020
- 3 min
A giugno in tavola i colori e i profumi dell'estate
Dopo i sobri mesi invernali e la timida stagione primaverile, l’arrivo dell’estate porta sulle nostre tavole un’esplosione di colori, di...
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