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Le tante proprietà della zucca… altro che “frutto vuoto”
Non passa di certo inosservata: né per il colore – che varia dall’arancione acceso fino al giallo-verde – né per le sue dimensioni....
Licia Cappato
16 nov 2021Tempo di lettura: 3 min
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La patata: ortaggio amato ma non troppo! Eppure presenta doti nascoste…
Noi europei ci abbiamo messo oltre 12 mila anni per scoprirla e certo non solo per il fatto che si nascondesse sottoterra. Ci volle...
Licia Cappato
30 set 2021Tempo di lettura: 3 min
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La sacralità del cibo
Quando si parla di sacralità non si parla di religione per come l'intendiamo noi, essere religiosi non significa appartenere ad un dogma,...
Licia Cappato
9 set 2021Tempo di lettura: 3 min
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L’uva regina della tavola, con tante virtù e qualche difetto
In questo articolo vorrei parlarvi di uno dei frutti più antichi nella storia dell’umanità. Celebrato da letterati, poeti, pittori e...
Licia Cappato
2 set 2021Tempo di lettura: 3 min
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Albicocche: la dolce scelta dell’estate
La presenza sulla terra di questo albero da frutto, in forma selvatica, sarebbe documentata addirittura già oltre 5 mila anni fa, nei...
Licia Cappato
22 lug 2021Tempo di lettura: 3 min
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Quando un frutto tira l'altro... c'è di mezzo la ciliegia
Secondo un antico proverbio popolare – e forse mai un detto è stato così corrispondente al vero – “una tira l’altra”. Come resistere,...
Licia Cappato
24 giu 2021Tempo di lettura: 3 min
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Quanto sono buone le fragole… e pensare che non sono nemmeno un frutto!
Colorato alla vista e dolce al palato, dal sapore inconfondibile, considerato da molti il frutto della passione per eccellenza, è...
Licia Cappato
14 mag 2021Tempo di lettura: 4 min
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La rivoluzione che inizia dal piatto
Quando penso alla Terra a come oggi viene sfruttata e inquinata vivo un dolore profondo, se rivolgo lo sguardo a quante azioni da...
Licia Cappato
6 mag 2021Tempo di lettura: 3 min
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Bianco, violetto o verde… che sia asparago!
Appartiene alla stessa famiglia dell’aglio e della cipolla, può essere di colore verde, violetto/rosato o bianco, viene coltivato da...
Licia Cappato
15 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
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Tutti quei batteri che ci fanno bene
Questo mese ho deciso di riportare alcuni passi estratti da un articolo pubblicato sul mensile Terra Nuova di Aprile, a firma di Franco...
Licia Cappato
8 apr 2021Tempo di lettura: 4 min
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La grande forza degli spinaci, oltre il mito
Una delle verdure principali di questa stagione sono gli spinaci che contengono ferro, ma è errata la convinzione secondo cui ne...
Licia Cappato
25 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
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Il carciofo: alimento re della tavola invernale, noto fin dall’antichità
Fra i tanti ortaggi offerti dalla natura nella stagione invernale, uno dei protagonisti è sicuramente il carciofo. Conosciuto e...
Licia Cappato
28 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
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Gennaio: a tavola con il Capricorno
Questo mese dell’anno è il più freddo e duro dell’intero ciclo annuale della Natura, è definita anche la fase del sonno. Occorre una gran...
Licia Cappato
8 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
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Dicembre: tanta frutta e verdura che ci salvano dagli stravizi delle Feste e dai rigori dell'inverno
Con il freddo, la pioggia e la neve che fa in questo ultimo periodo… chi l’avrebbe mai detto che il mese di dicembre, pur con i suoi...
Licia Cappato
10 dic 2020Tempo di lettura: 3 min
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La frutta e le verdure di novembre: chi l’ha detto che in questo mese mancano i colori e i sapori?
Molte persone considerano novembre un mese “triste”, vuoi per la ricorrenza dei defunti, vuoi per gli alberi che perdono le foglie o per...
Licia Cappato
6 nov 2020Tempo di lettura: 3 min
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Frutta e verdura con i colori dell'autunno
Stiamo ormai entrando nel pieno dell’autunno e i bei colori che punteggiano i nostri boschi – che vanno dal giallo, al rosso acceso,...
Licia Cappato
8 ott 2020Tempo di lettura: 2 min
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Ultimi scampoli d'estate con la frutta e la verdura di settembre
Per questi ultimi scampoli d’estate il ciclo naturale delle stagioni ci offre ancora tanti frutti e altrettante verdure molto piacevoli...
Licia Cappato
8 set 2020Tempo di lettura: 2 min
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Ecco i frutti e le verdure di stagione che ci rinfrescano nelle calde giornate di agosto
Un vecchio proverbio dice che “Agosto rinfresca il bosco”. Vero, ma le temperature medie di questo mese sono comunque sempre molto alte...
Licia Cappato
1 ago 2020Tempo di lettura: 3 min
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Sulla tavola di luglio continuano i colori dell’estate
Nel mese di luglio sulle nostre tavole continua il tripudio di colori, profumi e sapori con la verdura e la frutta di stagione, in questo...
Licia Cappato
13 lug 2020Tempo di lettura: 3 min
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A giugno in tavola i colori e i profumi dell'estate
Dopo i sobri mesi invernali e la timida stagione primaverile, l’arrivo dell’estate porta sulle nostre tavole un’esplosione di colori, di...
Licia Cappato
8 giu 2020Tempo di lettura: 3 min
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