Licia Cappato16 nov 20213 minLe tante proprietà della zucca… altro che “frutto vuoto”Non passa di certo inosservata: né per il colore – che varia dall’arancione acceso fino al giallo-verde – né per le sue dimensioni....
Licia Cappato30 set 20213 minLa patata: ortaggio amato ma non troppo! Eppure presenta doti nascoste…Noi europei ci abbiamo messo oltre 12 mila anni per scoprirla e certo non solo per il fatto che si nascondesse sottoterra. Ci volle...
Licia Cappato9 set 20213 minLa sacralità del ciboQuando si parla di sacralità non si parla di religione per come l'intendiamo noi, essere religiosi non significa appartenere ad un dogma,...
Licia Cappato2 set 20213 minL’uva regina della tavola, con tante virtù e qualche difetto In questo articolo vorrei parlarvi di uno dei frutti più antichi nella storia dell’umanità. Celebrato da letterati, poeti, pittori e...
Licia Cappato22 lug 20213 minAlbicocche: la dolce scelta dell’estateLa presenza sulla terra di questo albero da frutto, in forma selvatica, sarebbe documentata addirittura già oltre 5 mila anni fa, nei...
Licia Cappato24 giu 20213 minQuando un frutto tira l'altro... c'è di mezzo la ciliegiaSecondo un antico proverbio popolare – e forse mai un detto è stato così corrispondente al vero – “una tira l’altra”. Come resistere,...
Licia Cappato14 mag 20214 minQuanto sono buone le fragole… e pensare che non sono nemmeno un frutto!Colorato alla vista e dolce al palato, dal sapore inconfondibile, considerato da molti il frutto della passione per eccellenza, è...
Licia Cappato6 mag 20213 minLa rivoluzione che inizia dal piattoQuando penso alla Terra a come oggi viene sfruttata e inquinata vivo un dolore profondo, se rivolgo lo sguardo a quante azioni da...
Licia Cappato15 apr 20212 minBianco, violetto o verde… che sia asparago!Appartiene alla stessa famiglia dell’aglio e della cipolla, può essere di colore verde, violetto/rosato o bianco, viene coltivato da...
Licia Cappato8 apr 20214 minTutti quei batteri che ci fanno beneQuesto mese ho deciso di riportare alcuni passi estratti da un articolo pubblicato sul mensile Terra Nuova di Aprile, a firma di Franco...
Licia Cappato25 mar 20212 minLa grande forza degli spinaci, oltre il mitoUna delle verdure principali di questa stagione sono gli spinaci che contengono ferro, ma è errata la convinzione secondo cui ne...
Licia Cappato28 gen 20212 minIl carciofo: alimento re della tavola invernale, noto fin dall’antichitàFra i tanti ortaggi offerti dalla natura nella stagione invernale, uno dei protagonisti è sicuramente il carciofo. Conosciuto e...
Licia Cappato8 gen 20212 minGennaio: a tavola con il CapricornoQuesto mese dell’anno è il più freddo e duro dell’intero ciclo annuale della Natura, è definita anche la fase del sonno. Occorre una gran...
Licia Cappato10 dic 20203 minDicembre: tanta frutta e verdura che ci salvano dagli stravizi delle Feste e dai rigori dell'invernoCon il freddo, la pioggia e la neve che fa in questo ultimo periodo… chi l’avrebbe mai detto che il mese di dicembre, pur con i suoi...
Licia Cappato6 nov 20203 minLa frutta e le verdure di novembre: chi l’ha detto che in questo mese mancano i colori e i sapori?Molte persone considerano novembre un mese “triste”, vuoi per la ricorrenza dei defunti, vuoi per gli alberi che perdono le foglie o per...
Licia Cappato8 ott 20202 minFrutta e verdura con i colori dell'autunnoStiamo ormai entrando nel pieno dell’autunno e i bei colori che punteggiano i nostri boschi – che vanno dal giallo, al rosso acceso,...
Licia Cappato8 set 20202 minUltimi scampoli d'estate con la frutta e la verdura di settembrePer questi ultimi scampoli d’estate il ciclo naturale delle stagioni ci offre ancora tanti frutti e altrettante verdure molto piacevoli...
Licia Cappato1 ago 20203 minEcco i frutti e le verdure di stagione che ci rinfrescano nelle calde giornate di agosto Un vecchio proverbio dice che “Agosto rinfresca il bosco”. Vero, ma le temperature medie di questo mese sono comunque sempre molto alte...
Licia Cappato13 lug 20203 minSulla tavola di luglio continuano i colori dell’estateNel mese di luglio sulle nostre tavole continua il tripudio di colori, profumi e sapori con la verdura e la frutta di stagione, in questo...
Licia Cappato8 giu 20203 minA giugno in tavola i colori e i profumi dell'estateDopo i sobri mesi invernali e la timida stagione primaverile, l’arrivo dell’estate porta sulle nostre tavole un’esplosione di colori, di...